Şuanda Buradasınız: » Kurabiye Tarifleri » Kakaolu Makaron Tarifi

Kakaolu Makaron Tarifi

Kakaolu Makaron Tarifi
Tarifin Bilgileri 60 Dakika 4-8 Kişilik
Kakaolu Makaron Tarifi Malzemeleri
  • 2 adet yumurta akı
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 75 gram çiğ badem
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 3 yemek kaşığı Kakao
  • 1 tutam tuz
  • 2-3 damla limon suyu
  • Dolgu kreması için:
  • 120 gram bitter çikolata
  • 100 ml krema
Kakaolu Makaron Tarifi Hazırlanışı
  • İlk olarak makaronun dolgu kreması için krema kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtılır.
  • Daha sonra krema ocaktan alınarak içerisine bitter çikolata parçalar halinde koyulup eriyinceye dek karıştırılır.
  • Ardından buzdolabında sürülebilecek kıvama ulaşana kadar soğutulmaya bırakılır.
  • Sonrasında makaron kurabiyeleri için yumurtanın akları tuz ve limon suyu ile birlikte çırpılır.
  • Yumurtalar kar gibi olmadan 3 yemek kaşığı pudra şekeri azar azar eklenerek kar gibi olana kadar çırpılır.
  • Yarım su bardağı pudra şekeri ve badem un gibi olana kadar rondoda çekilir.
  • Elde edilen karışım, kalan yarım su  bardağı pudra şekeri ve kakao ince bir tel süzgeç yardımı ile yumurta aklarının üzerine yavaş yavaş elenirken bir taraftanda spatula yardımı ile hafif akışkan bir kıvam elde edinceye kadar karıştırılır.
  • Hamur, sıkma torbasına koyularak altına pişirme kağıdı koyulmuş bir tepsiye istenilen büyüklüğe göre yuvarlak olacak şekilde sıkılır.
  • Sonrasında tepsi birkaç kez yere vurularak makaronların kuruması için 15 dakika ile 1 saat arası dışarıda bekletilir.
  • Makaronların kuruması sağlandıktan sonra önceden ısıtılmış 170 derecelik  fırında makaronların kenarları etekleninceye dek pişirilir. (Yaklaşık olarak 15-17 dakika)
  • Fırından çıkarılıp soğuduktan sonra makaronların bir tanesinin alt tarafına 1 tatlı kaşığı krema koyulup üzerine bir makaron daha koyularak kapatılır.
  • Diğer makaron kurabiyeleri içinde aynı işlemler yapıldıktan sonra kakaolu makaron kurabiye ikram edilmeye hazırdır.
  • Afiyet olsun!
 
İlginizi Çekebilir UnUn Kurabiyesi